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L'ATELIER by K

Bistronome authentique

Entre bistrot, brasserie et table gastronomique, L’ATELIER by K s’inscrit dans la tendance des bistronomes. Situé tout près du Lac de Nantua, le restaurant propose une cuisine traditionnelle raffinée, midi et soir, à base de produits de saison.

Frank Ulrich, Chef formé à l’école Hôtelière de Metz, s’approvisionne chez les producteurs et acteurs locaux, pour créer un menu du jour et une carte gourmande, accessibles à tous.

Vous dégusterez des spécialités de la région : Truites, Volailles et Cuisses de Grenouilles … Mais également des mets de viandes, poissons et légumes aux influences d’autres régions, dont Frank et Sandrine, en grands baroudeurs, ont le secret !

“Une cuisine fine & gourmande, une carte évolutive au fil des saisons.”

LA CARTE

À partager

PLANCHE APÉRITIF À PARTAGER

Charcuterie fine et Fromage Affiné

12.00 €

Nos Entrées

BALLOTINE de FOIE GRAS

Gelée au Porto et Confiture d'Oignons

22.00 €

CAPPELLACCI à l'ENCRE de SEICHE, SAINT JACQUES SNACKÉE

Farce Ricotta Herbes Fraîches, Emulsion Persil-Agrume

22.00 €

VELOUTÉ au RIS de VEAU et VOLAILLE de BRESSE

Légèrement Truffée, Feuilletage en Cathédrale

22.00 €

PÂTÉ en CROÛTE d'AIGUILLETTE et FOIE GRAS de CANARD à la PISTACHE

Gelée au Porto et Confiture d'Oignons

15.00 €

L'ŒUF MOLLET, PANNA COTA de BUTTERNUT, ESPUMA de MORILLES

Fondue de Jeunes Pousses d'Epinards

15.00 €

DÔME de TRUITE FUMÉE, TARTARE de DORADE ROYALE et MANGUE

Avocat Vinaigrette Passion, Huile Schiso

15.00 €

Nos Viandes

SUPRÊME de POULET de BRESSE au SAVAGNIN

Risotto de Blé Vert Fumé au Comté

32.00 €

CÔTE de VEAU (300 gr) à la PLANCHA, JUS RÉDUIT au XÉRÈS

Pommes Dauphines en Churros, Pleurotes du Panicaut

25.00 €

CROMESQUIS de CANARD CONFIT, CŒUR FOIE GRAS

Salade de Jeunes Pousses et Pickles du Moment

25.00 €

TAPILLA de PORC IBERIQUE CARAMÉLISÉ SAUCE CHILI-THAÏ

Wok de Légumes, Nouilles au Miso

25.00 €

Nos Poissons

HOMARD BLEU GRILLÉ

Pappardelles Fraîches Poireaux et Curry Rouge

54.00 €

VOL AU VENT de la MER, PETITS LÉGUMES et SALICORNE

Saint Jacques, Gambas, Poissons du Moment, Quenelle de Brochet

32.00 €

RETOUR de PÊCHE

Selon Arrivage du Jour

25.00 €

BAR ENTIER

Betterave Rôtie, Mousseline de Panais, Sauce Chimichurri

25.00 €

Le 100% Végé

LASAGNES Végétariennes

Pâtes à Lasagne aux Légumes de Saison

25.00 €

Nos Fromages

La Planchette du Fromager

Notre Sélection de 6 Fromages

10.00 €

Faisselle d'ETREZ

Crème Fraîche d’Etrez et/ou Coulis ou Herbes Fraîches

6.00 €

NOS DOUCEURS

La TRADITIONNELLE OMELETTE NORVÉGIENNE

Glace Crumble Fruits Rouges, Glace Grand Marnier,…

10.00 €

CRÉME BRULÉE CACAHUÈTE

Sponge Cake Vanille, Chouchous, Crèmeux Tahina (Purée Sésame Blond),…

10.00 €

MILLE-FEUILLE EXOTIQUE

Gel Kiwi, Fruits Frais, Diplomate Mangue, Croustillant Coco,…

10.00 €

AFTER EIGHT

Moelleux Chocolat Noir, Gel Menthe Poivrée (alcool),...

10.00 €

Et pour finir...

10.00 €

Café ou Thé gourmand

10.00 €

Grand Gourmand

Café ou Thé Gourmand+2cl de Liqueur

12.00 €

Accès handicapé
Accès wifi
Parking privatif
Plats faits maison
Menus_vegetariens
Illustration cuisine

UN RESTAURANT PRÈS D'OYONNAX
ET DU LAC DE NANTUA

À Brion dans l’Ain (01), L’Atelier by K est idéalement situé à 15 km d’Oyonnax et à 3 km du lac de Nantua. Au cœur du Haut-Bugey et de la Plastic Vallée, profitez d’une cuisine de qualité dans un cadre convivial. Nichées dans un village verdoyant et paisible, notre salle de restaurant et notre grande terrasse entourée de montagnes et forêts offriront un cadre idéal à vos déjeuners d’affaire et à vos repas de famille ou entre amis. Au plaisir de vous accueillir !

HORAIRES D'OUVERTURE

Nous sommes heureux de vous accueillir…

Mardi de 12h00 à 13h30
Mercredi, Jeudi et Vendredi
de 12h00 à 13h30 et de 19h00 à 21h00
Samedi de 19h00 à 21h00

Samedi Midi et Dimanche Midi, nous sommes à votre disposition pour vos repas de Groupe : Minimum 20 Menus Adulte, sur réservation

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